蓮藕芋頭糕 食譜與作法 by 娟兒

貼心小提醒： 1.芋頭在削皮和切絲時，要戴手套，否則手會癢喔，若忘了戴會癢的話，可以用白醋洗一下 2.若粉不想太紮實的話，可以增加水的量 3.若用電鍋蒸的話，蒸芋頭和粉漿時，可以試看看都各加一杯半的水 4.切芋頭糕的小技巧，就是下刀時用壓的，不要前後磨會造成沾黏喔 5.如果沒有蓮藕粉，同方法改成樹薯粉就可以了喔 6.較喜歡刨絲的口感，也可以自己切絲，但若切較粗的話，蒸的時間要增加 7.冰過後變硬，可以回蒸一下，也可以煎一煎加胡椒鹽也很好吃喔 有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

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娟兒 @maggie_if

發布於 2016年12月13日 00:29

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