巨好吃的蔥燒大排🔥簡直就是米飯殺手

2024-07-02     穆凡岩     反饋

最愛大排蓋飯或者湯汁煮個面,太好吃啦。厚厚的大排,浸滿了湯汁的味道,一口下去好滿足。

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🌈步驟:

1.裡脊或者梅花肉切厚款,用刀背在兩面反覆敲打,帶筋膜的地方用剪刀剪個小口,防止煎的時候卷邊。

2.肉片加鹽、生抽、白鬍椒粉、料酒、一顆雞蛋,抓勻腌制20分鐘。

3.腌制好的肉排均勻蘸一層澱粉,油溫六成熱下鍋小火煎炸,煎到兩面金黃撈出,大概每面3分鐘。

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4.鍋中少油,炒香蔥段薑片,肉排平鋪在上面,淋上料汁(兩勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、少許糖)、八角香葉,加開水蓋蓋子燉15分鐘。

5.時間到後大火收汁,出鍋前撒少許蔥段。

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煎大排的時候,記得要用不粘鍋哦,不然大排掛的糊容易掉。

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