素咖喱/蔬菜咖喱/超級簡單素咖喱

素咖喱/蔬菜咖喱/超級簡單素咖喱

準備材料:土豆，胡蘿蔔，洋蔥，菌菇，西蘭花，刀豆（四季豆也可以）

調料:咖喱塊，食用油

1.把刀豆，西蘭花，菌菇焯水，備用。

2.油鍋煸炒洋蔥，煸香煸軟顏色至透明。

3.加入土豆和胡蘿蔔繼續煸炒，翻炒2-3分鐘後加入清水繼續煮，直到土豆和胡蘿蔔七八成熟。

4.加入焯過水的蔬菜繼續煮，煮到所有菜基本都熟透（刀豆煮熟，土豆綿軟）

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5.加入咖喱塊煮至融化。注意咖喱容易糊鍋底，要不停用鍋鏟攪拌。

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6.最後加入200毫升左右鮮牛奶，如果加椰漿的話，會更香。

7.大火收一下汁，完成。

我搭配的是紫米大米飯，米飯軟糯，咖喱很入味，土豆燉酥軟了。這幾樣蔬菜和咖喱都很搭，下次還想試試四季豆。

全程不用再加鹽和其他任何調料了，咖喱

裡面的味道很足。

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