一出鍋🔥就知道家裡的又要遭殃了！！

天吶！黑椒和牛肉真的是天生一對！這道汁香味濃的黑椒牛柳是我的最愛，黑胡椒椒香濃郁包裹著滑嫩嫩的牛柳，鮮香誘人，配上一碗熱騰騰的大米飯，讓人吃了還想吃，真的太太太好吃啦！

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📝所需食材：

新鮮牛裡脊，彩椒，青椒，洋蔥，蒜瓣，薑片

㊙️牛肉腌制：

1⃣牛肉逆著紋理切成均勻的絲，泡出血水，淘洗乾淨，用廚房紙擦乾多餘水分

2⃣牛肉中加入一點點小蘇打（或食用鹼），半勺白糖，少許白鬍椒粉，少許黑胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，抓揉至料汁吸收

3⃣加入1勺干澱粉（玉米澱粉/土豆澱粉），加入1勺水，抓揉均勻，薄薄裹上一層澱粉

4⃣倒入少許食用油，鎖住肉的水分，同時下鍋炒的時候肉絲不會粘連

5⃣保鮮膜封閉，腌制15分鐘即可！（天熱要放進冰箱冷藏腌制）

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🌟黑椒料汁：

1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+多多的黑胡椒粒+1勺澱粉+小半碗清水，攪拌均勻即可

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㊙️詳細步驟請看圖片～