9款電飯煲做的蛋糕，鄰居都來要，實在不太捨得傳給你們

電飯鍋做蛋糕

一直想做蛋糕，又苦於沒烤箱的童鞋，這下可有口福了，用電飯鍋做吧！

給大家推薦8個非常靠譜的方子，用電飯煲做，也可以非常嫩滑細膩，切幾塊放冰箱冷藏，味道更完美~~你還在擔心什麼？

看這裡~~大夥兒都做成功了，你還在等等什麼呢？

電飯煲蘋果蛋糕

食材：

100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

做法：

1)準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉

2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻

3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻

4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊

5)攪拌好麵糊

6)蛋精放糖左右攪拌

7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘

8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻

9)攪拌好的麵糊

10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻

11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。

蔓越莓電飯煲蛋糕

食材：

150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

做法：

1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）

2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加

3)加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）

4)將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

9)打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走

11)電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油

12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

13)然後在表面撒上點蔓越莓

14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

15)等自動跳到保溫後再燜15分鐘，蛋糕就出爐了

電飯鍋做蛋糕

食材：

300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻

2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻

3)慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可

4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。

鍵位跳至保溫後，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鐘，蛋糕就好了。

電飯鍋版巧克力蛋糕

食材：

130g低筋麵粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄乾

做法：

1)色拉油、切碎的葡萄乾。

2)雞蛋磕入乾淨無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。

3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。

4)低粉和可可粉過篩。

5)倒入篩好的粉。

6)快速翻拌均勻。

7)倒入色拉油拌勻。

8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄乾。通上電源，按一下煮飯鍵。

9)15分鐘後葡萄乾下沉的樣子。

10)40分鐘後跳閘。燜5分鐘出鍋。

11)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

用電飯鍋做蛋糕

食材：

170g低筋麵粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法：

1)色拉油、砂糖、低筋粉。

2)把低筋粉過篩。

3)雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻。

4)放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。

5)倒入過篩的低粉。

6)快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

7)倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。

8)通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。

9)跳閘即可。燜5分鐘出鍋。

10)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。

抹茶蛋糕

食材：

100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

做法：

1)準備材料。

2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。

3)分次加入融化的黃油攪拌。

4)分次加入清水攪拌勻。

5)篩入麵粉，泡打粉，抹茶粉。