滋味菌皇
做法：
1、杏鮑菇10斤切片油炸；五花肉1斤切片。
2、鍋放點油、蔥、姜，放五花肉，加5勺水燒開，放入雞汁適量，鮑魚汁，半瓶XO醬，生抽，老抽、美極鮮各適量，收汁，最後放紅油、芝麻油半瓶。
檳榔貴妃翅
主料：
雞翅中2500克，檳榔12個。
調料：
冰糖300克，白糖200克，大蔥200克，姜50克，紅蘿蔔30克。
做法：
1、雞翅正反兩面用刀劃兩下，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜醃一兩個小時去腥。
2、將醃好的雞翅汆水，沖涼待用。
3、用色拉油炸下衝過涼的雞翅，再炸下檳榔，充份體現出檳榔的香味。
4、最後把所有的調料放在炒鍋裡炒一下，再下蔥、姜、紅蘿蔔和雞翅翻炒，加5斤水，下檳榔、冰糖、白糖調味，收汁，快出鍋時加點蘋果醋即可。
味淋素味鮑螺片
原料：
素鮑一隻，大海螺一隻。
做法：
1、素鮑解凍，用東古、味淋、淨水、拍蒜、蜂蜜調的汁入蒸箱蒸30分鐘備用。
2、大海螺飛水，清洗乾淨，批片，用檸檬水泡好。
3、上菜時，大海螺加東古、白糖、芥末、橄欖油拌勻；素鮑切片碼好，裝上海螺片即可。
醬鴨
原料：
草鴨10隻.
調料：
金標生抽3.3斤，雞精0.3斤，冰糖1.6斤，白糖1.5斤，胡椒粉少許，黃酒一勺。
做法：
1、草鴨八成油溫炸至金黃色備用。
2、鍋內加一勺半菜油，放入生薑片、八角、桂皮、香葉、乾辣椒少許，放入鴨子，把調料放進去燒一個半小時，收汁即可。
養生洋薑
原料：
地生薑40斤。
調料：
金標生抽4斤，老抽1.7斤，白醋5瓶，香醋250克，冰花酸梅醬6瓶，蜂蜜1瓶，白糖12斤，辣油1瓶，香油1瓶。
製作：
地生薑洗淨切片，用鹽打去生味，然後沖水衝去鹽味，控水瀝乾，放入汁水中泡12小時即可。
草根貢筍
原料：
貢筍，刀豆，黃燈籠椒。
調料：
芝麻油2克，蔥油2克，味精2克，白醬油3克，鹽2克。
做法：
貢筍飛水；刀豆切絲飛水；燈籠椒切條；放入調料拌勻，裝盤即可。
孜然烤黃魚
原料：
中黃魚，青、紅椒丁，洋蔥，大蒜子，八角，香葉，桂皮，香茅草少許。
做法：
1、先將黃魚放入香料水中泡6小時左右。
2、再將黃魚和副料分別拉油。
3、起鍋放入適量黃油、自製紅油，加蔥、姜、黃酒、適量高湯、水、雞精、味精150克、六月鮮3分之一瓶，美極鮮少許，糖100克，孜然粉少許，燒開涼後倒入拉好油的黃魚中即可。
雙味魚腸
原料：
千島湖有機魚腸1包。
調料：
辣椒醬，椒麻醬。
做法：
魚腸蒸熟，上菜時澆入辣椒汁和椒麻汁即可（辣椒醬最好自己熬一下）。
椒麻汁：
香菜葉35克，大蒜35克，小蔥葉35克，姜30克，辣鮮露45克，花椒油15克，鹽8克，油140克打成汁即可。
馬哈魚子醬配有機野菜
原料：
麵條菜500克，魚子醬20克。
做法：
1、麵條菜洗乾淨，焯水，切碎，拌入花生碎、白芝麻。
2、雞蛋2個、生粉10克煎雞蛋皮2張。
3、雞蛋皮捲入切好的野菜，放入打好的酥起糊，五成油溫炸至金黃，上桌前改刀裝盤，點綴即可。
錦繡苔味小臘腸
原料：
卷壽司用的海苔一張、皇上皇臘腸一根，生雞蛋一個。
做法：
一張雞蛋皮攤的時候加點雞粉，一層雞蛋皮一層海苔，臘腸在最裡面，生雞蛋液加在裡面卷好之後，用保鮮膜包著蒸20分鐘。
孜香烤肉
原料：
三線五花肉2斤。
調料：
熟花椒麵、辣椒麵各30克，孜然粉30克，海鮮醬150克，五香粉5克，迷迭香粉5克，蜂蜜20克，白酒10克。
做法：
1、將調料均勻塗抹於五花肉上，醃製24小時入味，再風乾24小時。
2、取烤盤，底部墊上小蔥以及竹墊，上火180度，下火200度烤至成熟，改刀裝盤即可。
家常咸青魚
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