金牌月嫂分享30天的月子餐食表，超詳細配方和做法，吃的營養還不發胖!!

金牌月嫂分享30天的月子餐食表，超詳細配方和做法，吃的營養還不發胖

月子裡講究真是太多了，這不能吃那也不能吃，還一點滋味都沒有，而對於產婦來講，簡直就是折磨。但有月嫂照顧就不一樣了，月子裡別提有多舒服了，尤其是月嫂做的月子餐，產婦不僅吃的香，還有助於產後恢復。月子餐到底該怎樣吃呢？一起跟金牌月嫂學習吧。

1 【 薑絲炒腰花 】含鐵量高，利於產後補血

豬腰2個、薑絲10克，香油、胡椒粉、鹽、味精、適量。

1、將豬腰從中片開，去掉腰臊，橫刀剞至2/3處，再豎切抹刀片，擱一刀斷一刀，剞成魚鰓花形

2、腰花入開水鍋中汆熟，再放入清水中浸泡去騷味

3、食用時加入香油、胡椒粉、鹽、味精、薑絲拌勻，裝盤即可

4、然後爆炒，出盤即可

2 【 月子湯 】

山藥（水山藥，就是脆的那種，喜歡面的口感，可以改用綿山藥），雞湯，胡蘿蔔，西蘭花。

1、去肉的雞腿骨，蒜和薑片加水煮開轉小火燉1小時左右。（煮好的雞湯可以用篩網過濾一下，濾去雜質，使湯更清澈。）

2、蘿蔔和西蘭花都是作裝飾用，不用太多，胡蘿蔔可以切成自己喜歡的形狀。

3、胡蘿蔔和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘，瀝幹水份備用。（後面不再入鍋煮，儘量燙熟，加鹽焯水，這樣胡蘿蔔和西蘭花就有味道了。）

4、山藥去皮切滾刀塊。（去皮時，手上可以套個一次性手套或保鮮袋，這樣手就不會沾上粘液而發癢了。切好的山藥可以浸在水裡，防止氧化。）

5、起油鍋，入山藥翻炒至熟。

6、倒入雞湯煮開，並加鹽和少許糖調味。

7、裝盤後，加入胡蘿蔔和西蘭花點綴。

月子湯推薦-催乳湯

木瓜豬腳湯

豬腳，花生，木瓜，水，鹽，生薑，蔥。

1、木瓜去皮及籽，洗凈、切塊。

2、花生泡水約1小時，洗凈、瀝幹。

3、豬腳、花生下鍋，倒入水用高壓鍋大火壓15－20分鐘。壓好後把浮油撈掉，再把湯倒入沙鍋。

4、加入木瓜慢火燉至熟爛，加入蔥段、鹽即可。

3 【 蒸海鰻 】滋補元氣

鰻魚1-2條，經過超市處理，內側肉切小碎刀但皮不切斷，這樣一處理，小刺都切斷了，吃起來非常方便。

紹興酒 兩小勺 20-30ml 蔥、薑少許，鹽、糖適量 （鹽和糖比例，4：1），蔥末 少許。

1、超市有收拾好的魚，做起來要省事很多。如果自己收拾的話，一定注意魚肉要連皮切小碎刀。

2、魚肉要浸泡在紹興酒中，至少醃制15分鐘再用。裝容器，兩面抹鹽，放糖、薑、蔥適量，上蒸鍋。

3、裝魚容器要用保鮮膜封緊後，開火蒸，水開後蒸10分鐘左右。關火後不要馬上開鍋蓋，再燜5分鐘即可。

4【 豬手黑醋 】

豬手兩隻、黑醋 1.5 杯、添丁甜醋 1.5杯、醬油 1/4杯、黑麻油 1 tsp、清水8杯、片冰糖 1 片、椰糖 1片、老薑兩大塊、蒜一頭

Assam 片 兩片 （Optional）

辣椒幹 6隻 （optional）

1、豬手先泡涼水把血水泡出，大約半個小時。姜塊去皮。

2、然後把豬手稍微燙燙，把雜質洗掉備用。在瓦煲裡，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老薑稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲裡，加熱。

3、在炒鍋裡，加一茶匙的黑麻油，把洗乾淨的豬手塊和老薑倒入翻炒至豬皮有點金黃色。

4、然後把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水裡，先大火煮滾，轉中火燉一個小時。

5、一個小時後，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時，喜歡軟一點的可以燉45分鐘。

1、這個豬手如果燉好後放隔夜味道更濃鬱，更好吃喔！

2、喜歡加雞蛋的，可以在加糖和醬油後把白煮蛋加入一起燉。

5 【 南薑肉片 】暖胃，散風寒

6 【 黑醋燒排骨 】醒胃

肋排 500克

黑醋 料酒 適量

老抽 生抽 適量

1、新鮮肋排浸泡一下 去除血水

2、水開後倒下去焯水 並沖洗乾淨 瀝幹水分待用

3、鍋裡放油 燒熱 煸香薑片後 倒入排骨翻炒一會

4、加料酒 老抽 生抽 清水 大火煮開小火慢煨至八分熟

5、加入義大利黑醋 糖 喜歡口味重的可以多放點

6、大火繼續收汁

7、收汁湯汁濃稠即可

8、出鍋裝盤享用

7 【 開胃湯 】

8 【 枸杞蒸肉餅 】

養生健脾補血，一菜搞定！

瘦肉半斤、大棗六顆、枸杞十多顆、山藥一截

油適量、鹽一勺半、生粉一勺、料酒適量

1、瘦肉加入料酒一瓶蓋，鹽一勺半，油適量，生粉一小勺拌勻。

2、 紅棗去核剁碎，枸杞剁碎，放於瘦肉上，也可與瘦肉攪拌均勻。

3、淮山切小塊，環繞盤子放置。當然切成碎末跟肉攪拌一起亦可，看個人喜好。

4、肉醃制時間15-30分鐘即可。燒開水後入鍋蒸八分鐘，over!

9 【 月內清補湯 】

10 【 豆腐鮮魚湯 】滋補