這是紅燒肉最好吃的做法 不加水 不加鹽 肥而不膩入口即化!!!

2019-02-26     曹強育     反饋

紅燒肉想必眾多人都愛吃,可很多人做的紅燒肉不軟爛,沒有煮到裡面去,吃起來味道不怎麼樣。如果要做上好吃的紅燒肉,那必須得有好方法,我現在用正宗的紅燒肉做法,吃起來軟爛入味,太下飯了,所以說好方法是很重要的。今天和大家分享一下,軟爛入味,特別香。

用料:

帶皮五花肉,蔥,生薑,生抽,黃酒,冰糖。

做法:帶皮五花肉洗淨,切成稍微大一點的塊子。

把切好的五花肉用棉繩綁好。(綁棉繩是為了五花肉燉爛以後,不散,樣子更好看。如果沒有棉繩也可以用稻草或者粽葉綁。)

蔥切段,生薑切片,墊在砂鍋鍋底。

綁好的五花肉肉皮朝上放入砂鍋內。

加黃酒,漫過五花肉即可。倒入適量的生抽,放入冰糖,蓋上鍋蓋大火燒開。

鍋內沸騰以後,轉最小火慢燉。

燉到湯汁剩一半的時候,把肉塊翻面,蓋上鍋蓋繼續燉。

燉到豬肉變爛以後,再把肉塊翻面,蓋上鍋蓋繼續燉。

一直燉到湯汁濃稠,肉皮輕輕一碰就要爛的樣子即可。

這道東坡肉就做好了,特別下飯。

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