芹菜最解饞做法,我家一周至少做3次,開胃又解膩,好吃不上火!!!

2019-02-25     曹強育     反饋

涼拌芹菜花生胡蘿蔔

配料:

花生 適量、芹菜 適量、胡蘿蔔 適量、精鹽 適量、醬油 適量、醬油 少許、熟芝麻(白) 適量、香油 適量、辣椒紅油 適量、蠔油 2克、雞精 1克

烹飪步驟:

1.準備食材

2.鍋內倒入適量的水,放入花生

3.放入蔥薑蒜

4.放入香葉,八角,花椒,陳皮

5.放入一勺鹽

6.蓋上鍋蓋大火煮12分鐘,關掉火,在悶5分鐘,取出備用

7.另起鍋,放入一點鹽,將芹菜,胡蘿蔔綽水,然後在過一遍冷水,控幹水分

8.將三種食材放一起

9.放入鹽,雞精,蠔油,醬油,醬油,放入香油,放入熟芝麻,放入辣椒紅油,攪拌均勻,即可裝盤食用

烹飪小貼士:

1、芹菜鎮靜安神。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗古柯鹼引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。

2、芹菜利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%,可治療乳糜尿。

3、芹菜平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

4、芹菜養血補虛。芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。

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