蘋果，可以說是知名度最高的水果了。
蘋果中含有豐富的維生素C，蘋果中的「果膠」，這種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖。
而「蘋果酚」可以預防高血壓、降低膽固醇，還有通便止瀉的功效。
不同顏色的蘋果
功效各異
市面上有「紅、黃、綠」三種顏色的蘋果，你知道嗎，除了上述提到的這幾種功效，其實，不同顏色的蘋果還有各自獨特的功效噢——
廣東省第二中醫院副主任中醫師黃漢超介紹...
紅蘋果
紅蘋果富含花青素及黃酮類化合物，有很好的抗氧化性，能夠軟化血管、改善循環、保護心臟，因此紅蘋果對於心腦血管病、高脂血症病人比較合適。
黃蘋果
黃蘋果富含胡蘿蔔素，對視力有較好的保護功效，對於熬夜族、經常需要用眼者，如電腦工作者比較合適。
青蘋果
青蘋果富含維生素C和蘋果酸，而且有很好的疏肝解郁、解毒等的功效，對於便秘、喝酒過多、情緒緊張者以及容易牙齦出血、鼻出血的人士較為合適。
不過在冬季，不少市民覺得「吃蘋果」有點太「涼」，今天，小編來給你介紹兩種熱吃蘋果的做法——
瘦肉蘋果湯
材料：
蘋果1個，瘦肉250克，大棗4個，姜5克。
製法：
首先將蘋果洗凈，去皮、去籽，切成塊狀或丁狀；瘦肉洗凈，過沸水，切成塊狀備用；然後湯鍋置大火上，放入適量水，加入蘋果塊、瘦肉、薑絲、大棗，煮沸；然後改文火烹飪，直至肉熟、蘋果軟化後即可調味食用。
功效：
可助消化、養胃潤腸、潤滑肌膚。皮膚失去光澤、面色蒼白、出現便秘等，可適量喝蘋果瘦肉湯，美容養顏。
胡蘿蔔蘋果湯
材料：
蘋果1個，紅蘿蔔1根，白糖20克。
製法：
將蘋果洗凈，去皮、去籽，切成塊狀備用，胡蘿蔔去皮切成塊狀，鍋中入水，再放入蘋果塊、胡蘿蔔塊，煮沸後改文火烹飪，加入適量白糖即可。
功效：
清肝明目、養顏潤膚。