9、西蘭花炒章魚腸
用料：
西蘭花；脆皮腸；生抽；鹽；食用油
做法：
西蘭花或掰或切成較小朵，泡水洗凈，瀝干水
如果是較長的脆皮腸，先切成等分的兩段。圓的那頭作為章魚頭，從平的那頭縱切。可以採用米字型切法，每刀都不要切到底，留1厘米左右
炒鍋旺火燒熱，倒入食用油。略有青煙冒出時，倒入西蘭花，翻炒2分鐘
將切好的脆皮腸倒入鍋中，加入生抽和鹽，翻炒一下。脆皮腸受熱，章魚腿慢慢翹開後，就不要再用鍋鏟炒，而是較輕地來回晃動鍋，好讓西蘭花和肉腸均勻受熱
等到章魚腿都完全翹開後，就可以出鍋了
10、西蘭花香菇
用料：
西蘭花；干香菇3個；小尖椒1個；鹽少許；姜
做法：
香菇預先發好撕成小塊
一小韙油，燒熱後放入小尖椒和薑末爆香，然後放入西蘭花翻炒一下
加入少量水然後加入香菇塊，稍稍煮兩分鐘就可食用了
快手簡單營養全有了。
11、西蘭花炒牛肉
用料：
牛霖肉400克；西蘭花1大朵；胡蘿蔔1根；料酒1/2湯匙；生抽2湯匙；鹽1茶匙；澱粉2湯匙；五香粉1/2茶匙
做法：
牛肉切成薄片，並用清水沖洗幾遍，去掉血水
牛肉片用料酒、1湯匙生抽、1/2茶匙鹽、五香粉和澱粉拌勻腌制30分鐘
西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔去皮後切成菱形片備用
鍋中放清水，大火燒開，將西蘭花和胡蘿蔔片分別焯燙2分鐘後撈出
另起鍋，鍋中放少量油，冷油時放入牛肉片，用筷子來回翻炒
牛肉片剛變色時放入焯燙好的西蘭花和胡蘿蔔片，調入1湯匙生抽和1/2茶匙鹽，快速翻炒均勻即可出鍋
12、西蘭花烤雞胸肉
用料：
雞蛋2個；雞胸肉2塊；西蘭花1小顆；口蘑3-4朵；牛奶50ml左右；黑胡椒少量
做法：
西蘭花掰小顆，雞胸肉切丁，口蘑切丁，雞蛋打散。烤箱180°預熱。（上下層）
燒開水，放入少許鹽，放西蘭花和雞胸肉和口蘑煮一會。西蘭花變翠綠，雞胸肉變白即可。
將煮好的雞胸肉和西蘭花口蘑加入打散的雞蛋和牛奶攪拌均勻，撒上黑胡椒。
把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分鐘左右即可。
13、腌西蘭花梗
用料：
西蘭花梗一個；鹽1/2小匙；陳醋1大匙；生抽1大匙；糖1/4小匙
做法：
首先把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建議不要切薄片，這樣口感吃起來會脆脆的
把切好的丁放入一個保鮮盒裡，加入1/2小匙鹽，蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子，這樣就拌勻了~靜置半小時，然後把腌出來的水倒掉（一定要倒掉，否則會過咸）
接著，倒入醋、生抽和糖，再蓋上保鮮盒蓋子搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜歡吃辣也可以加一點辣椒油
14、上湯西蘭花
用料：
西蘭花1棵；皮蛋1個；火腿腸半根；蒜2瓣；鹽適量；清水適量；油適量
做法：
西蘭花切好焯水待用，不要煮太久哦，會發黃
皮蛋，火腿腸切丁，蒜切片待用
鍋燒熱倒入適量油，油燒至五分熱，下蒜片爆香，然後下皮蛋火腿腸丁，炒一兩分鐘，然後倒入開水，調入鹽，等水開了下西蘭花煮一會起鍋就好了！
15、芝士焗西蘭花
用料：
馬蘇里拉芝士50克；西蘭花1斤；蒜末30克；鮮奶油2大匙；牛奶2大匙；鹽適量
做法
將西蘭花拆成小朵，清洗乾淨；馬蘇里拉芝士刨成絲
鍋中倒適量水，燒開後放入一點油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯大約2分鐘，撈出用涼水沖一下以防變黃，再控干水
將西蘭花盛入烤盤，將蒜末均勻撒在西蘭花上
將牛奶、鮮奶油、鹽攪拌均勻，淋在西藍花上，再撒上馬蘇里拉芝士絲
放入已預熱的烤箱中，180度烤15分鐘即可
16、西蘭花炒雞胸肉
用料：
西蘭花1顆；雞胸肉；蒜2瓣；澱粉；生抽；胡椒粉；鹽
做法：
雞胸肉切小塊，加生粉、生抽、胡椒粉、鹽腌制20分鐘。
西蘭花切小朵，放入鍋內用水煮至有點熟時，起鍋。
熱鍋放油，放蒜爆香，放入雞胸肉，翻炒至變色變熟。
加入西蘭花，放鹽、生抽調味，一起翻炒，味道合適時起鍋。
17、臘腸西蘭花小炒
用料：
廣式臘腸；西藍花；胡蘿蔔；姜；蒜；蚝油；鹽；雞粉
做法：
西藍花洗凈摘成小朵，焯半分鐘，瀝水備用、胡蘿蔔去皮切菱形片
臘腸斜切薄片、姜切細絲、蒜切小粒
鍋內放少許色拉油，下蔥絲蒜粒爆香
下胡蘿蔔、臘腸稍稍煸炒
下西藍花，加蚝油、鹽、雞粉調味，快速翻炒即可出鍋
18、西蘭花聖誕樹沙拉
用料：
雞蛋蛋清一個（裝飾用）；青豆粒適量（裝飾用）；土豆半個；西蘭花一朵；玉米粒適量（裝飾用）；胡蘿蔔一根（裝飾用）；沙拉醬適量
做法：
土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然後放進保鮮袋裡，用擀麵杖擀成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。
西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用
玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用
雞蛋打散，分出蛋清。小火，將蛋清倒入平底鍋，同時用筷子攪拌。雞蛋清不用煎黃，要保持白色，用於鋪在盤子上裝飾成雪的模樣。
所有備用材料準備齊全後，用西蘭花圍繞著土豆泥的底座，擺成小聖誕樹的模樣。撒上玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁在樹上。
在樹周圍用雞蛋清裝飾成白雪。最後用刀切一個五角星的胡蘿蔔塊，放在聖誕樹頂。淋上沙拉，即可。
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