5、下入菜花煸炒，先大火，再轉中小火煸炒菜花變軟至熟。不要加水。
6、加生抽、鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻。
十一、家常菜花
食材
菜花適量、青椒適量、豬肉適量、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、蚝油適量、生抽適量。
做法
1、菜花掰小朵用鹽水浸泡，沖洗乾淨。
2、豬肉蔥蒜備用，青椒和蔥蒜改刀。
3、豬肉切絲，炒鍋入油燒熱倒入肉絲翻炒，放入青椒，蔥和蒜。
4、放入菜花，加五香粉，生抽，蚝油炒勻。
5、出鍋加鹽調味即可。
十二、老乾媽炒菜花
食材
菜花300克、老乾媽1勺、蝦仁適量、花生油2勺、鹽少許、蒜末少許、薑末少許、花椒少許。
做法
1、鍋內加水燒開，放入菜花焯水斷生。
2、鍋內放油燒熱，放入花椒，蒜末薑末炒香。
3、放入菜花翻炒均勻。
4、放入蝦仁翻炒，放鹽，放入老乾媽。
5、炒勻就可以了。
十三、肉丁炒菜花
食材
瘦肉丁適量、菜花適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、太太樂蔬之鮮適量。
做法
1、菜花掰小朵用鹽浸泡，沖洗乾淨。
2、蔥姜蒜改刀。
3、炒鍋入油燒熱倒入肉丁和蔥姜蒜。
4、炒至出香，放入菜花，加五香粉和醬油翻炒。
5、放少許太太樂蔬之鮮調味。
6、出鍋加鹽調味即可。
十四、香辣菜花
食材
菜花適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、五香粉適量、太太樂蔬之鮮適量。
做法
1、菜花掰小塊洗凈撈水。
2、蔥姜蒜紅椒改刀備用。
3、鍋中入油燒熱，爆香蔥姜蒜紅椒。
4、倒入菜花翻炒均勻。
5、加入五香粉和生抽，太太樂蔬之鮮炒勻。
6、出鍋加鹽調味即可。
十五、蚝油菜花
食材
菜花一個、青椒一個、鹽適量、蚝油10克、水澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽3克。
做法
1、菜花掰開後清水浸泡洗凈、青椒切好。
2、準備適量蔥姜蒜。
3、鍋里燒水，水開將菜花焯一下，然後撈出控干水備用。
4、鍋里加底油，七成熱時候加蔥姜蒜熗鍋，出香味。
5、加菜花，青椒，加適量老抽，蚝油，少許鹽，快速翻炒
6、水澱粉勾薄薄的芡，即成。
十六、三色蚝油菜花
食材
菜花1/2個、青椒1個、胡蘿蔔1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、耗油10g、花生油適量。
做法
1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。
2、胡蘿蔔洗凈後切片。
3、青椒清洗乾淨後去籽後切塊。
4、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。
6、另起鍋放花生油爆香蒜瓣。
7、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻。
8、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟。
9、放人切好的青椒，加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蚝油調味。
10、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火。
十七、雞肉片炒菜花
食材
菜花1顆、雞胸肉150克、蔥適量、澱粉1湯匙、生抽1湯匙。
做法
1、菜花一顆，掰開洗凈，下開水燙一下。
2、雞胸肉切片，調入八分之一湯匙鹽，三分之一湯匙澱粉，二分之一生抽。
3、1湯匙水，超一個方向攪拌均勻。
4、菜花開水燙一下。
5、5成熱油放入雞肉片滑散，5成熟放入蔥花。大火爆香，放入菜花翻炒。
6、調製欠水：二分之一湯匙澱粉。
7、加入6湯匙水。調勻勾入菜中。芡汁裹上菜品，關火、淋香油出鍋。
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