18款美味素食漢堡，快收藏起來

10.Freekeh豆堡

11.時蔬茄子堡

12.西蘭花烤堡

13.香辣鷹嘴豆蔬菜堡

【所需食材】

罐裝鷹嘴豆、花生蛋白片、橄欖油、鹽、孜然粉、澱粉、芝麻、黃瓜、生菜、純素圓麵包

【製作方法】

1.罐裝鷹嘴豆打開倒掉湯汁沖洗下，放在盆里，用壓泥器或勺子壓碎成泥狀，可以保留少許顆粒

2.花生蛋白片泡發切碎，炒鍋燒熱放少許橄欖油，放入花生蛋白炒軟炒熟，盛出，加入到鷹嘴豆泥中

3.根據蔬菜和鷹嘴豆你混合的濕潤度，加入適量干澱粉，加鹽和孜然粉調味，攪拌均勻

4.平底鍋倒一些橄欖油，用勺子挖一大勺混合好的鷹嘴豆泥，在手中團成圓球，壓成圓餅，沾少許芝麻，放入鍋里煎至兩面金黃即可

5.生菜和黃瓜分別洗凈，黃瓜用削皮刀削成薄片，圓麵包切開，夾入生菜、鷹嘴豆餅和黃瓜就好了

14.高蛋白素漢堡

15.扁豆花椰菜堡

16.黑豆堡

17.紅椒烤堡

18.薯泥漢堡

【所需食材】

2量杯紅薯泥 (基本上就是兩個中等大的蒸紅薯搗成泥)、

1量杯熟黑豆、

1/2量杯熟糙米、

1/2杯核桃粉（可以用研磨機把核桃磨碎）、

1/2茶匙小茴香粉、

1茶匙紅椒粉、

1/4茶匙鹽、

1/4茶匙黑胡椒、

1/4茶匙辣椒粉 （愛吃辣的可以加，也可省略)、

1湯勺紅糖 （不愛糖的也可以省略）、

（可依照自己喜歡的蔬菜來搭配）牛油果片、

生菜、番茄醬

【製作方法】

1.把一半的黑豆稻城泥

2,把黑豆泥，黑豆，紅薯泥攪拌均勻後，加入1量杯糙米飯，核桃碎和所有香料，攪拌均勻，如果感覺太濕，再多加一點糙米飯，讓整個混合物可以抱團。

3.烤箱預熱180度。把一量杯（1/4量杯大小）內部擺好保鮮膜，然後把漢堡餡往裡壓，記得保鮮膜要有部分在量杯外面，這樣壓好的餡就可以拉出來，然後放到抹好油的烤盤，或是烤紙上。用手輕輕再壓扁一點。壓得越薄，需要靠的時間就越短。

4.烤約30-45分鐘，20分鐘時，翻面，要很小心！每10分鐘觀察以下！

5.在漢堡胚1/3高處橫切後，在麵包體內部塗上椰子油（奶素可塗牛油）熱鍋燒熱後，塗油處向下干煎1分鐘，塗上您喜歡的醬汁，素沙拉醬，番茄醬，芥末醬等。

6.把素餡放在底部，然後放上你生菜，牛油果。就可以啦！