有人說,冰箱的功效不就是防止食物變質的嗎?吃不掉的肉放在冰箱裡是很平常的啊,但是如果肉食在冰箱中放置時間過長,那麼這樣的肉可就會對身體健康產生危害,甚至還會致癌!
肉食放在冰箱裡冷凍的時候,肉的細胞內液與細胞外液也會凍成冰,形成了肉纖維與細胞中間的結晶體,這也是為什麼凍過的肉非常堅硬,而且外表上還會有一層「霜」的出現。
所以將肉食放在冰箱裡冷凍實際上就是加劇了人體患癌的可能,而將肉食放在冷藏室中則不會出現這樣的情況。
但是值得注意的是,像一些腌肉最好不要放在冰箱裡,即使放在冰箱裡冷藏也不好,這是因為腌肉中含有大量的鹽分,放在冰箱裡,拿出來加熱食用的話,那麼裏面的鹽分就會變成亞硝酸胺這樣的致癌物,所以這樣的肉食最好不要放在冰箱裡,放在一個乾燥通風的地方就可以了。
冰箱是家家戶戶都會有的,很多人喜歡將吃不掉的食物或者保質期短的食物放在冰箱裡。但是冰箱並不是食物保險箱,不管是什麼食物放在冰箱裡,時間長了也都會導致食物變質,而將上述四種常見的食物放在冰箱裡的話,等到再拿出來食用,不僅味道改變了,同時還會增加患癌的可能,所以希望大家以後一定要多加註意。