【Kuih Bahulu】阿嬤家傳傳統雞蛋糕的做法，外酥裡嫩，香甜美味，簡單幾步在家做出來!!!

【Kuih Bahulu】阿嬤家傳傳統雞蛋糕的做法，外酥裡嫩，香甜美味，簡單幾步在家做出來

還記得這個小時候的傳統雞蛋糕的味道麼？那時候我們沒有現在各種各樣的奶油蛋糕，沒有慕斯，芝士，更沒有榴槤，藍莓蛋糕。但是那時候我們最愛的卻是這個長相普通的雞蛋糕，今天小編和大家分享一下具體做法，大家試試看，找回小時候的味道。

細砂糖 225克

麵粉 225克

發粉 1 ½ 小匙

1. 雞蛋和糖打至松發。勾起時能出現紋路，可以寫8字，不易消失（大約15分鐘）。

2. 篩入麵粉和發粉，攪拌均勻。加入香精拌勻。

3. 預熱烤箱和烤饃10分鐘。

4. 在烤饃上塗上油，用小湯勺舀入適量麵糊，約8分滿。

5. 以150度烘烤10分鐘或至熟即可。

6. 用牙籤挑出烤好的雞蛋糕。

7. 重複步驟4-6至麵糊用完即可。

喜歡吃的趕緊在家試試吧，做法非常簡單。

那如何分別真假雞蛋？

1、假雞蛋的蛋殼要比真雞蛋殼亮，而且蛋殼氣孔紋理太均勻乾淨了。

2、真雞蛋敲擊發出的聲音較脆，假雞蛋的聲音比較悶。

3、真雞蛋有腥味，假雞蛋則有濃烈化學味，類似油漆或者是無味。

4、假雞蛋打開後不久，蛋黃蛋清會融到一起。

食用功效

1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。