5分鐘簡易菜肴。蚝油雙菇

​

每一種菇類都有自己獨有的香氣, 如果您把好幾樣菇類一起烹調,

那組合味道不但不奇怪, 而且還會令人垂涎噢!

這道5分鐘菜肴, ahtee只用了兩種菇, 那就是鮑魚菇和香菇ShiitakeMushroom

仍然是香味撲鼻, 快速又好吃!

所謂的香菇, 不是烘乾型的, 而是超市場冷藏庫的新鮮生香菇

所以可別買錯, 否則就得花個15~20來浸軟咯..

材料Ingredients

新鮮香菇 10 朵 [切薄片]

鮑魚菇 5 朵 [切半]

蒜 3 瓣 [剁碎]

姜 2 cm [切絲]

10 pcs Shiitake Mushrooms [thinly sliced]

5 pcs abalone mushroom [half divided]

3 glove of garlic [chopped]

2cm of ginger [shredded]

調味Seasoning

齋蚝油 2 大匙

清水 50ml

料理酒/紹興酒 1 大匙

勾芡粉水 1 大匙

2 tbsp of Vegetarian Oyster Sauce

50ml of water

1 tbsp of cooking wine/shaoxin wine

1 tbsp thickening flour water

做法Method

1. 燒熱1大匙油, 炒香薑絲和蒜末, 下菇和清水, 待滾

2. 加入齋蚝油和料理酒, 試味, 必要時加少許的鹽

3. 勾芡, 上桌, 趁熱享用!

1.Heat up 1 tbsp of oil, saute the garlic & ginger till fragrant

2. Add in mushrooms & water, wait till it boils

3. Add in oyster sauce and cooking wine, test it, add in small pinch of salt if necessary

4. Thicken it, Serve Hot!