酸辣白菜, 來自四川的一道傳統菜, 屬於川菜系列之一, 味道主要以酸辣為主, 下面我們一起來看看家常的做法。
第一步:把白菜捏碎, 菜葉和菜杆分開。
第二步:小米椒切片, 蒜拍碎剁成蒜米。
第三步:鍋內放豬油燒至五成熱轉小火, 下小米椒蒜米煸炒出辣味香味。
第四步:下白菜杆開大火炒至八成熟。
第五步:下菜葉子繼續大火翻炒片刻。
第六步:加一勺鹽、一勺白糖、一大勺白醋、適量蠔油, 大火翻炒入味即可出鍋。
川菜系列之一【酸辣白菜】就做好啦, 雖然說只是家常做法, 但是也不比飯店做的差喔, 喜歡的朋友趕緊試試吧。