吃[ 芋頭 ]原來有這7大好處!但這3種人不能吃,會讓血糖升高,破壞腸胃功能,加重病情!!!

2019-01-26     曹強育     反饋

吃芋頭,原來有這7大好處!但這3種人不能吃,會讓血糖升高,破壞腸胃功能,加重病情

芋頭,大家再熟悉不過的家常菜品了。可以炒著吃,可以燙火鍋燙著吃,可以燒烤烤著吃……但是,不得不說,這些體質的朋友,最好別碰芋頭,而且就算是體質尚且適合的朋友,吃芋頭,也有很多值得注意的地方。跟小編一起看看,芋頭的飲食禁忌吧。

秋季正是吃芋頭的好時節。芋頭又稱芋艿,口感綿甜香糯,富含澱粉和膳食纖維,非常適合體虛、胃不好的胃炎患者食用。

中醫認為芋頭 「吞之開胃,通腸壁」,能補益脾胃,對於調理中氣,化痰散結也很有效,對於治療痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症也有效果。

日常吃芋頭有哪些好處?

1、養胃潤腸

入冬胃病易於發作,很多人出現食慾不好、腹脹的症狀,那正是適合吃點芋頭。而且芋頭含有豐富的黏液皂素,能夠在腸壁胃壁上形成保護膜,潤滑腸道,通便。

2、降低血壓

芋頭中有較多的鉀元素,這種物質可以很好的調節身體電解質平衡,能幫助機體排出多餘的鈉,對於高血壓患者來說,能起到降低血壓的作用。

3、預防癌症

芋頭對於預防癌症很有效,在芋頭中有一種粘液蛋白,這種物質能夠被身體吸收後產生一種免疫球蛋白,也可以將其稱作是抗體球蛋白,能夠不斷的提高機體的抵抗力。

在中醫看來食用芋頭能夠解毒,食用芋頭能夠不斷的抑製、消解毒素,對於預防腫瘤、淋巴結核很有效。

4、補益中氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,能增進食慾,促進消化,適合疲勞乏力,精神萎靡,氣短多汗,反復感冒等的人群食用。

5、美容養顏

芋頭當中的B族維生素含量比較突出,無論是和肉一起蒸煮,還是拌涼菜,都是不錯的補充菜肴,對於皮膚有著很不錯的促進作用,減緩皮膚的老化,且適當的幫助抵抗衰老。

6、保護牙齒

芋頭中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、維生素A等物質,其中氟的含量較高,具有預防齲齒、保護牙齒的作用。

7、增強身體的免疫力

秋冬季節幹燥且寒冷,一不小心就會傷風感冒,芋頭是一種可以幫助激發食慾的食材,其中所含的蛋白質以及一些礦物質元素、皂角甙等物質可以適當起到增強抵抗力的作用。

哪些人不能食用芋頭呢?吃了又會發生呢?

1、芋頭不適合身體多痰的人食用,因為芋頭含有很多的汁液,經常食用芋頭會加重體內的痰含量,反而不利於病情的恢復。

2、芋頭也不適合一些身體容易過敏的人食用,比如說患有蕁麻疹和哮喘的人,芋頭屬於發物,如果食用芋頭會加重過敏的體質和引發過敏。

3、芋頭不適合小孩子、一些腸胃吸收能力脆弱的人以及一些患有糖尿病的病人食用,芋頭中含有豐富的糖分和澱粉,澱粉被吸入體內之後,被腸胃的澱粉酶消化掉還是會產生澱粉。

用法用量:

1、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套;

2、芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉;

3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜肴、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。

芋頭怎麼吃更營養?

做主食吃:

芋頭本身含有較多的澱粉物質,建議可以多選擇蒸著吃,而且是當做主食食用,相比於精細糧食來說,這樣的主食營養更為豐富,而且也更有利於腸道的健康,幫助減肥。

芋頭燒牛肉

原料:牛肉300克,芋頭500克,調味適量。

做法:牛肉、芋頭洗淨切塊,煮鍋加水置火上,加入出水的牛肉塊,大火燒開改小火。

煮至九成熟時,用精鹽、紹酒調好口味,再把芋頭放入鍋內,燉至牛肉塊酥爛即可。

功效:對於治療食慾缺乏、美容養顏具有很好的功效。

芋頭海蜇

原料:芋頭3000克,陳海蜇300克(洗去鹽),荸薺300克。

做法:把芋頭曬幹研末,另將陳海蜇和荸薺加水煮爛去渣,配入芋頭粉製成丸如綠豆大,用溫開水送服,每次6克,一日3次。

功效:具有散結、寬腸、下氣的功效。

適用於大便幹燥便結,婦女產後惡露排出不暢等症。

芋頭排骨湯

原料:排骨300克,芋頭600克,高湯2000毫升,米酒適量。

做法:排骨剁塊,加少許米酒和鹽醃20分鐘。芋頭切成3釐米方塊狀。將排骨和芋頭炸到表麵酥黃後撈出,放進蒸籠蒸1小時。

高湯煮開,倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡即成。

功效:具有增進食慾,提高抵抗力的功效。

第1頁

第2頁